recetas IV

INGREDIENTES

(Para varias personas)

• 50gr harina
• 20gr cacao en polvo
• ½ vaso de leche
• 1 huevo
• azúcar
• mantequilla
• sal
• azúcar avainillado

PREPARACIÓN

• Batir el huevo con una pizca de sal y otra de azúcar.
• Incorporar la harina y el cacao y sin dejar de batir con varillas agregar la leche poco a poco.
• Dejar reposar la masa durante 30 min.
• Aromatizar la masa de los crepes con el azúcar avainillado.
• Calentar una sartén de 10-12 cm de diámetro.
• Úntarla ligeramente con mantequilla, apártarla de la llama y verter en ella la cantidad de masa necesaria para cubrir el fondo.
• Mover la sartén para que se extienda de manera uniforme, ponerla de nuevo al fuego y cuajar la crepe hasta que los bordes se despeguen.
• Darle la vuelta, cuájarla por el otro lado y ponerla en un plato.
• Repetir la operación hasta terminar la masa de las crepes; entre una y otra limpiar la sartén y engrásarla de nuevo.
• Rellenarlas de nata montada, espolvorear un poco de azúcar glass de avellana y un poco de crocanti. Y listas!

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